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        神技能get:生活中有哪些隱藏的鹽?

        來自: 悟空問答社區(qū) 時間:2018-09-16 點擊率:

        如果告訴你,餅干、蛋糕、面包這些甜品中含有大量的鹽,你還會覺得它們甜嗎?

        平常那些看著很好吃的飯,如果告訴你,這里面有更多的鹽,你還會覺得他們看起來一樣美味嗎?

        太多被忽略的鹽,包圍在我們周圍,今天就給大家列舉一下。

        甜點里被忽略的鹽

        不要小瞧餅干、蛋糕、面包里的鹽。

        鹽可以說是制作這些食品的重要佐料。


        鹽不僅可以降低甜度,讓甜點的口感更佳自然。

        除此之外,面筋的彈性、膨脹程度、面包的色澤,都離不開鹽的存在。

        不可不說的零食

        稍加注意的女孩子都會發(fā)現(xiàn),在蝦條、薯片的營養(yǎng)成分標簽上,

        「鈉」的含量是非常高的。

        特別是很多女孩子,晚上追劇加個零食,就會不知不覺吃進去過多的鹽分。

        也有追求健康零食的女孩子們,會用堅果來代替。

        除了原味沒有添加佐料的堅果外,不少鹽焗、燒烤味的堅果里,其實也都加入了大量的鹽。


        調味料里的鹽

        生活經驗豐富的媽媽們,都知道醬類都含有大量的鹽分。

        例如醬油、咖喱、豆瓣醬、甜面醬等佐料。


        尤其是醬油,很多家庭在做菜的時候,常常會說“我一點鹽都沒放,只放了醬油”。

        但醬油的鹽分非常高,平時購買時,需要仔細看看標簽中鈉的含量,控制佐料的使用。

        熟食里的鹽

        很多工作忙碌的家庭,都會考慮備上一些熟食當做肉類的補充。

        比如肉腸、熏肉、午餐肉、熏雞腿、熏豬蹄、臘肉等等。


        這類食物中的鹽分含量高,熏烤類食品也不宜多吃。

        腌菜、小菜

        看過長輩們逢年過節(jié)腌制咸菜時就知道,為了讓腌菜保存更久,風味更足,鹽幾乎是“一把抓”的。

        鹽的風味雖然好,但也需要適可而止。


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