作者：于曉濤
秋天，即從立秋之日起，到立冬之日止，其間經(jīng)過處暑、白露、秋分、寒露、霜降等六個節(jié)氣，并以中秋（農(nóng)歷八月十五日）作為氣候轉(zhuǎn)化的分界。從秋季的氣候特點來看，由熱轉(zhuǎn)寒，即“陽消陰長”的過渡階段。而人體的生理活動，也隨著“夏長”到“秋收”而相應(yīng)發(fā)生改變。
因此，秋季養(yǎng)生不能離開“收、養(yǎng)”這一原則，也就是說，秋天養(yǎng)生一定要把保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣作為首要任務(wù)。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所說：“秋冬養(yǎng)陰?！彼^秋冬養(yǎng)陰，就是指在秋冬養(yǎng)收氣、養(yǎng)藏氣，以適應(yīng)自然界陰氣漸生而旺的規(guī)律，從而為來年陽氣生發(fā)打基礎(chǔ)，不應(yīng)耗精而傷陰氣。
簡言之，秋季養(yǎng)肺，重在養(yǎng)陰。秋季養(yǎng)生可遵循益肺氣滋腎陰、養(yǎng)肝血潤腸燥的原則。另外，在養(yǎng)肺的同時也要注意養(yǎng)脾、養(yǎng)肝。
那么，如何養(yǎng)肺、養(yǎng)陰呢？
秋季養(yǎng)肺，要從精神、起居、飲食、運動以及經(jīng)絡(luò)等五方面進行調(diào)養(yǎng)。
養(yǎng)肺要做到內(nèi)心寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應(yīng)主動予以排解，以避肅殺之氣，同時還應(yīng)收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣。通俗地說，心平氣和是養(yǎng)肺的最好方法，肺是呼吸器官，而情緒的變化表現(xiàn)最顯現(xiàn)的地方就是呼吸。呼吸的急促、不平穩(wěn)不僅增加肺的負擔(dān)，同時也會使身體里的氣外泄，這與秋收恰恰相反。因此，精神調(diào)養(yǎng)主要是要內(nèi)心的安寧。
再者，秋季養(yǎng)生，起居也要與其配合作出調(diào)整。
立秋之季已是天高氣爽之時，應(yīng)開始“早臥早起，與雞俱興”。即早睡早起，有益于“秋收”。立秋是秋天的開始，炎炎的暑熱還仍然存在，雖然時常有涼風(fēng)，但天氣變化無常，即使在同一地區(qū)也會出現(xiàn)“一天有四季，十里不同天”的情況。因而著衣不宜太多，否則會影響機體對氣候轉(zhuǎn)冷的適應(yīng)能力，易受涼感冒。睡覺要護住胸背，因為五臟的俞穴都匯合在背上，如果邪風(fēng)侵入，容易中風(fēng)。
在飲食調(diào)養(yǎng)方面，首先要按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的“秋冬養(yǎng)陰”的原則，也就是說，要多吃些滋陰潤燥的飲食，以防秋燥傷陰。如：銀耳、甘蔗、燕窩、阿膠、梨、芝麻、鱉肉、藕、菠菜、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、鴨蛋、蜂蜜、橄欖等。當(dāng)然，這只是對正常人及血虛、陰虛體質(zhì)的人而言，若是脾胃功能低下，時常脘腹脹滿、大便泄瀉的，最好不要吃上述食品和藥膳，因為它們性屬偏涼，應(yīng)該首先調(diào)理脾胃功能，在脾胃功能恢復(fù)后，再少吃一點滋陰食品和藥膳。
其次，秋季飲食要注意“少辛增酸”。也就是說，要少吃辛辣的食物，以防肺火太盛。中醫(yī)認為，肺火太盛會損傷肝的功能。因此出“少辛”之外，在秋天還要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過盛肺火的侵入。根據(jù)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的這一原則，在秋天一定要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛辣的食物，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。酸味的水果有蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等。總之，在秋天要適當(dāng)多吃些酸的食物，可以達到養(yǎng)肺同時養(yǎng)肝的目的。
初秋時節(jié)，不少地方仍然是濕熱天氣，導(dǎo)致人體脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降。這時如果可以吃些性溫的食物，尤其是粳米或糯米，均對健脾胃、補中氣有極好的功效。
傳統(tǒng)養(yǎng)生文化認為：以形補形，以物補物。就是吃什么補什么。那么秋季應(yīng)吃肺補肺，但肺的功能太強，很容易傷肝。再加上秋季本身就是肺的當(dāng)令季節(jié)，如果再過補，身體的平衡就會被破壞。《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲?！睘榫徑狻扒镌铩?，飲食方面應(yīng)以滋陰潤肺為宜。更有人主張入秋應(yīng)當(dāng)食用糯米阿膠粥，阿膠搭配糯米，以滋陰潤燥。
總之，秋季時節(jié)，可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、阿膠、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等較溫和食物，以益胃生津。盡量少吃生冷的食物，盡量少吃動物內(nèi)臟，老年人不宜吃新的糧食，容易引發(fā)舊疾。
